IN OCCASIONE DELLA “GIORNATA NAZIONALE DI PREVENZIONE DELLO SPRECO ALIMENTARE”, IL NUOVO SAGGIO DI ANDREA SEGRÈ INVITA A RIPENSARE IL NOSTRO MODELLO DI SVILUPPO PARTENDO DAL CIBO. CULTURA, ETICA E DATI SCIENTIFICI SI INTRECCIANO PER PROPORRE COMPORTAMENTI RESPONSABILI, STRUMENTI...