L’equilibrio spezzato tra radicali liberi e antiossidanti
Lo stress ossidativo è una condizione biologica che si verifica quando nell’organismo si crea un eccesso di radicali liberi (molecole altamente reattive) rispetto alla capacità del sistema di neutralizzarli attraverso gli antiossidanti.
Questo squilibrio può danneggiare componenti cellulari fondamentali come proteine, lipidi e persino il DNA.