Il futuro nel piatto: la rivoluzione dell’hamburger sintetico
L’hamburger sintetico — noto anche come carne coltivata o in vitro — rappresenta una delle frontiere più innovative e dibattute della biotecnologia alimentare.
Non si tratta di un sostituto vegetale, ma di vera e propria carne prodotta in laboratorio a partire dalla coltivazione cellulare di cellule staminali animali, senza la necessità di abbattere alcun capo di bestiame.