Albero della manna

L’oro bianco del Mediterraneo

L’albero della manna è una varietà di frassino tipica delle zone mediterranee, celebre per la produzione di una preziosa resina zuccherina.

Attraverso incisioni praticate sulla corteccia durante i mesi estivi, l’albero secerne un liquido che, solidificandosi al sole, si trasforma in cannoli bianchi e cristallini.