I pigmenti della salute tra natura e benessere
I carotenoidi sono una vasta famiglia di pigmenti organici prodotti da piante, alghe e alcuni batteri, responsabili delle vivaci colorazioni rosse, arancioni e gialle che caratterizzano molti frutti e ortaggi.
Oltre alla loro funzione estetica, questi composti svolgono un ruolo biologico cruciale per la salute umana grazie alle loro spiccate proprietà antiossidanti.