Radici nel bicchiere: l’anima dei vitigni tradizionali
I vitigni tradizionali (noti anche come autoctoni) sono varietà di vite che si sono legate indissolubilmente a un territorio specifico nel corso dei secoli, adattandosi al suo clima, al suo suolo e alle sue tradizioni.
A differenza delle varietà internazionali diffuse in tutto il mondo, questi vitigni sono i veri custodi della biodiversità enologica: racchiudono la storia di una regione e la cultura delle persone che la coltivano.