Il gladiatore del mare: alla scoperta del pesce spada
Il pesce spada (Xiphias gladius) è uno dei predatori più affascinanti e veloci degli oceani.
Caratterizzato dal celebre rostro lungo e appuntito, che usa come un’arma per cacciare, questo straordinario nuotatore popola le acque temperate e tropicali di tutto il mondo, incluso il Mar Mediterraneo.
Re indiscusso della gastronomia marina grazie alle sue carni magre, sode e versatili, il pesce spada è un perfetto connubio tra potenza selvaggia e alta cucina.