Dal campo alla tavola, un ciclo di valore
La filiera agroalimentare rappresenta l’insieme articolato di fasi, processi e attori che permettono a un prodotto agricolo di trasformarsi in cibo e raggiungere il consumatore finale.
È un ecosistema complesso che parte dalla produzione primaria (agricoltura e allevamento), attraversa la trasformazione industriale, la logistica e la distribuzione, fino ad arrivare alla ristorazione e alle nostre case.