La scienza a guardia della sicurezza alimentare in Europa
L’EFSA (European Food Safety Authority, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) è l’agenzia dell’Unione Europea incaricata di fornire consulenza scientifica indipendente sui rischi associati alla catena alimentare.
Fondata nel 2002 e con sede a Parma, in Italia, l’autorità opera come un faro di trasparenza, analizzando la sicurezza di tutto ciò che arriva sulle nostre tavole: dagli ingredienti dei mangimi alla salute degli animali, fino alla protezione delle piante e al benessere dei consumatori.