Custodi dell’oro nero: la consulta regionale del tartufo in Piemonte
La Consulta regionale del tartufo è l’organismo istituzionale istituito dalla Regione Piemonte per coordinare, valorizzare e tutelare l’intero comparto legato al tartufo, uno dei simboli d’eccellenza del patrimonio gastronomico ed economico locale.
Composta da rappresentanti delle associazioni di trifolao (i cercatori di tartufi), esperti, istituti di ricerca ed enti locali, la Consulta funge da ponte tra il territorio e le istituzioni regionali.