Il chicco che nutre il mondo
Il riso (Oryza sativa) è molto più di un semplice alimento: è la colonna vertebrale della sicurezza alimentare globale e il cereale più consumato al mondo.
Coltivato da millenni, ha saputo adattarsi a climi e culture differenti, dando vita a una biodiversità straordinaria che spazia dal profumato Basmati asiatico ai pregiati chicchi italiani come il Carnaroli e l’Arborio, re incontrastati del risotto.