I “registi invisibili” della qualità e conservazione
Gli additivi sono sostanze che non vengono consumate come alimenti o prodotti a sé stanti, ma vengono aggiunte intenzionalmente in piccole quantità durante le fasi di produzione, lavorazione o confezionamento.
Il loro scopo principale è modificare, preservare o migliorare le caratteristiche fisiche, chimiche o organolettiche di un prodotto.