Gli abitanti dei fondali: alla scoperta degli stock demersali
Con il termine stock demersali si intendono le popolazioni di pesci, crostacei e molluschi che vivono e si nutrono in stretta prossimità dei fondali marini (come merluzzi, triglie, scampi e sogliole).
A differenza delle specie pelagiche che nuotano in mare aperto, queste risorse sono profondamente legate all’ecosistema del substrato e rappresentano uno dei pilastri più preziosi, ma anche più delicati, della pesca commerciale globale e della biodiversità marina.