L’incontro sorprendente tra caffè e tisana
La Cascara (che in spagnolo significa “buccia” o “guscio”) è un infuso ricavato dalle bucce essiccate della ciliegia del caffè.
Tradizionalmente considerata un sottoprodotto di scarto durante l’estrazione dei chicchi, la cascara sta vivendo una nuova rinascita come bevanda pregiata ed ecosostenibile, capace di ridurre gli sprechi nelle piantagioni.