Il sangue: caratteristiche e funzioni
Il sangue è un tessuto fluido presente negli animali dotati di apparato circolatorio, quindi anche nell’uomo. Esso ha colore rosso (quello più chiaro è arterioso, quello più scuro venoso) e sapore ferroso, dovuto alla presenza del metallo in forma ossidata. Assolve numerose funzioni essenziali, come il trasporto di ossigeno e nutrienti alle cellule dell’organismo e la parallela rimozione da esse di anidride carbonica e altri metaboliti.