I piccoli regolatori della vita
I micronutrienti sono sostanze chimiche di cui l’organismo ha bisogno in quantità infinitesimali (milligrammi o microgrammi), ma che risultano determinanti per il corretto funzionamento di ogni processo fisiologico.
A differenza dei macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi), non forniscono energia diretta, ma agiscono come “chiavi” biologiche per sbloccare e regolare le reazioni metaboliche.