martedì, Agosto 18, 2026

Birra

Dalle trebbie di birra nascono nuovi alimenti: la ricerca apre la strada all’economia circolare

LE TREBBIE DI BIRRA POSSONO TRASFORMARSI DA SOTTOPRODOTTO A RISORSA STRATEGICA PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE. UN PROGETTO DI RICERCA PROMOSSO DA UNIONBIRRAI CON LE UNIVERSITÀ DI MILANO, FOGGIA E SASSARI DIMOSTRA COME QUESTE POSSANO DIVENTARE FARINE FUNZIONALI, INGREDIENTI PER LA...

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