Coltivazione sostenibile tra terra e mare
La molluschicoltura è il settore dell’acquacoltura specializzato nell’allevamento di molluschi bivalvi, come cozze, vongole, ostriche e tartufi di mare.
Questa pratica rappresenta una delle forme di produzione alimentare più ecosostenibili al mondo: i molluschi, infatti, non richiedono mangimi artificiali poiché si nutrono filtrando naturalmente i nutrienti presenti nell’acqua, contribuendo attivamente alla depurazione dell’ecosistema marino e alla riduzione dell’impronta di carbonio.