L’arte della degustazione dell’olio
Partecipare a una degustazione di olio extravergine d’oliva (noto anche come orciolo o analisi sensoriale) è un viaggio affascinante alla scoperta della biodiversità e dell’eccellenza gastronomica.
Proprio come avviene per il vino, assaggiare l’olio permette di educare il palato a riconoscerne le sfumature, imparando a distinguere le note di fruttato, l’intensità dell’amaro e la tipica pungenza del piccante, sinonimo di altissima qualità e ricchezza di antiossidanti.