Last Minute Market

Last Minute Market e la lotta allo spreco alimentare

Last Minute Market (Mercato dell’ultimo minuto) è un’iniziativa nata da uno studio condotto nel 1998 dalla Facoltà di Agraria dell’Università di Bologna, sotto la supervisione di Andrea Segrè.

Il progetto ha come obiettivo la quantificazione degli sprechi commestibili legati alla grande distribuzione del settore alimentare per promuoverne un “riutilizzo” all’interno dei circuiti della solidarietà.

Ambiente & Società

Spreco alimentare: potremmo sfamare 2 miliardi di persone

Martina Venturini - 6 Febbraio 2023

SECONDO IL REPORT "IL CASO ITALIA" 2023, LO SPRECO ALIMENTARE PRO CAPITE AMMONTA A 27 CHILI ANNUI, PER UNA SPESA DI CIRCA 6MILIARDI DI EURO Lo spreco alimentare è un problema che colpisce il mondo intero e che ha forti...

Ambiente

In attesa del vincitore di “Pagine della sostenibilità”

Chiara Mazzamauro - 28 Novembre 2022

L’attesa per l’annuncio del vincitore di “Pagine di sostenibilità” è quasi finita. Il 29 novembre a Bologna ci sarà la premiazione.

Ambiente & Società

Promuovere una dieta sana e lottare contro lo spreco

Chiara Mazzamauro - 18 Ottobre 2022

È stato presentato il World Foodwaste Report 2022, che raccoglie i dati sullo spreco alimentare domestico nel mondo.

Ambiente & Società

Stop agli sprechi alimentari, Andrea Segrè spiega cosa fare

Redazione - 25 Maggio 2022

IN LIBRERIA DAL 26 MAGGIO L’ULTIMO LAVORO DI ANDREA SEGRÈ SUGLI SPRECHI ALIMENTARI. L’ECONOMISTA SPIEGA COSA FARE PER EVITARE DI RIEMPIRE LE DISCARICHE DI BUON CIBO, MENTRE IN ALCUNI PAESI DEL MONDO SI MUORE DI FAME, UN DISEQUILIBRIO CHE...